臺(tái)州海鮮冷庫(kù)建造 臺(tái)州海鮮冷庫(kù)設(shè)備安裝

1.海鮮速凍庫(kù)應(yīng)充分發(fā)揮降溫設(shè)備的效果，合理操作，使海鮮在短時(shí)間內(nèi)速凍。溫度應(yīng)保持穩(wěn)定。如果出現(xiàn)較大的波動(dòng)，就會(huì)影響海鮮的品質(zhì)。

2.海鮮入庫(kù)時(shí)，要詳細(xì)記錄其出入庫(kù)的時(shí)間、數(shù)量、品種等信息，掌握好入庫(kù)的保險(xiǎn)時(shí)間。如果發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的食品，一定要及時(shí)處理。

3.盡量縮短工作人員在冷庫(kù)工作的開放時(shí)間。低溫冷庫(kù)的門要關(guān)嚴(yán)。海鮮應(yīng)一次性儲(chǔ)存。未經(jīng)速凍的海鮮不能存放在低溫冷庫(kù)中，以盡量減少進(jìn)入冷庫(kù)的熱量。

4.未經(jīng)速凍的海鮮不能存放在低溫冷庫(kù)中，以盡量減少進(jìn)入冷庫(kù)的熱量。當(dāng)海鮮的溫度需要到-8°；C以上存儲(chǔ)時(shí)，海鮮需要先在速凍冷庫(kù)中冷凍，然后再在低溫冷庫(kù)中儲(chǔ)存。

5.海鮮應(yīng)堆放整齊、緊密。還有有包裝和無(wú)包裝的產(chǎn)品應(yīng)分開存放。